导师介绍

导师姓名

王化田

导师性别

男

职务职称

香料香精化妆品学部党委书记 副教授

所在院系

香料香精化妆品学部食品科学与工程系

一级学科

轻工技术与工程

二级学科

生物与医药

研究方向

生物资源与化学工程

联系电话

02160873501,13681600791

电子邮箱

wanghuatian@sit.edu.cn

个人简介

理学博士。现任上海应用技术大学香料香精化妆品学部党委书记（包括：上海应用技术大学香料香精技术与工程新浪体育、国际化妆品新浪体育和东方美谷研究院）。主要从事生物质资源与化学工程方面的研究，植物资源开发与利用，天然产物（香料）提取、分离、纯化和应用研究等。主持和参与多项省部级和企业委托科研项目，在SCI收录期刊及中文核心期刊上发表学术论文10余篇，授权发明专利4项，副主编《保护植物分类及识别》。2017年获上海市级教学成果奖特等奖（排名第二）。

学习与工作经历

学习经历：

2012.09-2017.01  上海师范大学环境科学专业获理学博士学位

1999.09-2002.03  东北林业大学植物学专业获理学硕士学位

1991.09-1995.07  现齐齐哈尔大学生物教育专业获理学学士学位

工作经历：

2004.01-至今     上海应用技术大学副教授

2013.12-2014.09  美国俄克拉荷马大学访问学者

1995.7-2003.12   齐齐哈尔大学讲师

科研工作与成果

主持或参加科研项目：

1.江苏尚香食品有限公司，企业横向课题，J2019-249，一种汤包特制皮冻和鱼汤汤料加工工艺的研究，2018-12至2020-12，15万，已结题，主持。

2.江苏骥洋食品有限公司，企业横向课题，J2018-15，肉制品稳定性及风味的技术研究，2018-07至2019-07，10万，已结题，主持。

3.上海市教育委员会，上海市教委基金项目，红景天中香豆素类物质的研究，2005-01至2006-12，6万元，已结题，参加。

代表性论文：

1. Yao, Lingyun;   Mo, Yifan; Chen, Da; Feng, Tao; Song, Shiqing; Wang, Huatian; Sun, Min. Characterization of key aroma compounds in Xinjiang   dried figs (Ficus carica L.) by   GC–MS, GC–olf actometry, odor activity values, and sensory analyses, LWT,   2021, 150: 0-111982.

2.Tao Feng;   Zhongshan Hu; Ling Chen; Da Chen; Xu Wang; Lingyun Yao?; Min Sun; Shiqing   Song; Huatian Wang. Quantitative   structure-activity relationships (QSAR) of aroma compounds in different aged   Huangjiu, Journal of Food Science, 2020, 85(10): 3273-3281.

3.Tao Feng; Da   Chen; Haining Zhuang; Lingyun Yao; Zhongshan Hu; Min Sun; Shiqing Song; Xiao Zhu;   Huatian Wang; Ke Wang.   Emulsion-based delivery systems for curcumin: Encapsulation and interaction   mechanism between debranched starch and curcumin., International journal of   biological macromolecules, 2020, 2020

4.Huatian Wang, Yumei Zhou, Yang Chen,   Quanxi Wang*, Lifen Jiang, Yiqi Luo. Allelopathic potential of invasive Plantago virginica on four lawn   species. PLOS ONE, 2015, DOI:10.1371/journal.pone.0125433.

5.王化田，龚钢明. 大孔树脂纯化红景天甙工艺的研究. 食品科学，2007，28：117 - 120.

6.王化田，龚钢明. 高山红景天超临界CO2萃取工艺的初步研究. 食品科技，2006，10： 92 - 94.

7.王化田，龚钢明. 食用乙醇常温浸提法提取红景天苷. 食品工业，2006，3：34 - 35.

授权专利：

1.王化田，龚钢明.含天然植物防晒成分的防晒乳及其制备方法，2008-04-16，中国，CN200510024714.7.

2.王化田，龚钢明.含天然植物防晒成分的护发素及其制备方法，2007-10-31，中国，CN200510024717.0.

3. 龚钢明，王化田.含天然植物防晒成分的防晒霜及其制备方法，2008-09-03，中国，CN200510024715.1.

4.龚钢明，王化田，姜小峰. 一种红景天多酚类微胶囊及制备方法，2012-05-23，中国，CN201010111965.X.

社会学术团体兼职

上海市政府采购专家、浙江省温州市科技专家、浙江省金华市科技专家。

主要研究方向

生物资源与化学工程，天然产物（香料）提取、分离、纯化和应用研究等。

近3年指导研究生的就业情况

近三年研究生就业率100%。