11月22日，上海食品风味与品质控制工程技术研究中心年度技术委员会会议召开。校长汪小帆，工程中心技术委员会主任、中国工程院院士孙宝国，校学术委员会主任、香料香精化妆品省部共建协同创新中心主任柯勤飞，香料香精化妆品学部主任肖作兵，上海市食品化妆品质量安全管理协会会长、教授级高工李爽，上海市食品研究所总工程师、教授级高工严维凌，江南大学教授张晓鸣，上海农业科学研究院研究员杨焱，上海清美绿色食品有限公司总监李立等专家以及我校相关人员出席会议。

汪小帆在致辞中对各位委员、专家表示热烈欢迎和衷心的感谢。他表示，工程中心是基于我校香料香精和食品风味化学的科研学科优势和特色而发展，致力于解决食品风味领域的关键共性难题，在乳制品、饮料、豆制品、谷物制品等领域开展相关研究，科研成果斐然，希望工程中心继续加强产学研合作，不断为健康与美味食品产业升级做出贡献。

孙宝国表示，上海食品风味与品质控制工程技术研究中心在食品风味分析鉴定技术、食品风味形成机理与调控技术、食品风味品质的评价稳定与标准化技术及产品开发等方面不断突破关键技术，取得众多标志性成果。他提出，中心未来应聚焦于上海市市区特色产业，加强成果转化、合作交流和学科交叉等方面，同时重点加强高风味品质产品开发，满足消费者对美好生活的向往需求。

柯勤飞指出，工程中心在风味调控领域开展了系统研究，在论文、项目、科研奖励等方面取得了丰硕成果，尤其是获批上海市食品风味化学创新团队更是对中心成长和发展的认可。她希望工程中心未来研究可以融合智能制造技术，开展食品风味智能控制，促进上海美丽健康产业发展。

会上，上海食品风味与品质控制工程技术研究中心主任田怀香从中心组建情况、运行绩效、典型案例和发展目标四个方面对本年度中心建设工作进行了汇报，对阶段性成果进行总结，指出中心将立足上海，未来研究持续朝着美味、绿色、天然和健康方向发展。

各位技术委员会委员对工程中心阶段性的成果予以肯定，并对未来研究方向提出建议。大家一致认为，工程中心在食品风味领域成果丰硕，建议基于目前研究技术和思路进一步提升和扩大工程中心影响力，扩展在食品相关行业的影响，立足于上海资源，辐射其他地区，促进区域交流和经济发展。